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La sélection 2022 du Guide Hachette

La sélection et les commentaires du Guide Hachette 2022 sont sortis !


Nous sommes fières de vous annoncer : 2 étoiles sur notre Collioure blanc "L'écume" 2019 , 1 étoile sur nos Collioure rouges "Sine Nomine" 2019 et " Le Moulin de la Cortine" 2018, ainsi qu'1 étoile pour notre Banyuls Traditionnel "Hors d'Age".
 

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AOP Collioure blanc
"L'écume" 2019 **

"Subtil assemblage de grenache gris et blanc, de vermentino et de marsanne, cette cuvée or livre avec puissances des senteurs de fleurs blanches et de brioche vanillée. Ronde à souhait, mais dotée d'une juste fraîcheur , elle fera bel effet avec un plateau de fromages de chèvre."
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AOP Collioure rouge
"Sine Nomine" 2019 *

"Sous une robe grenat brillant, apparait un nez frais et friand jouant autour de la fraise des bois . Franche et généreuse, la belle matière bénéficie de tanins fins et  d'un fruité aussi frais que  gourmand"
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AOP Collioure rouge
"Le Moulin de la Cortine" 2018 *

"Belle présence des arômes de fruits noirs concentrés, d'épices et de muscade tout au long de la dégustation. La matière est structurée, pleine et fondue. Des notes de réglisse persistantes accompagnent l'expression des tanins soyeux. A garder. "
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AOP Banyuls traditionnel
"Hors d'Age"

"Après une vingtaine d'année d'élevage, la robe est devenue ambrée. Merveille du temps qui apporte sa patine et confère au vin des notes savoureuses d'abricot sec, de figue et de fruits secs, une touche de moka et des nuances douces de caramel.  Souple, suave, le coeur de bouche s'affirme sur des tanins et un baiser bien présents, avant une finale de fruits  l'eau de vie, dans laquelle perce un discret rancio."
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