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Collioure Rouge "Sine Nomine" 2018

Cette cuvée est issue d’un assemblage des 4 cépages méditerranéens avec une dominante Grenache Noir

  • Collioure rouge Sine Nomine Domaine Piétri Géraud
  • Etiquette Collioure rouge Sine Nomine Domaine Piétri Géraud
  • Raisin Grenache noir Domaine Piétri Géraud
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Collioure Rouge
"Sine Nomine" 2018

C’est un vin qui se veut souple et rond, en opposition à la Cuvée « Moulin de la Cortine » qui est plus à garder. Il est baptisé « Sine Nomine » car il reste dans la lignée des grands classiques élaborés par le Domaine depuis 40ans. Il n’avait donc pas besoin de nom…

2 Étoiles au GUIDE HACHETTE 2021 : "Indéniablement aromatique, ce 2018 affiche des parfums puissants de figue sèche et de fruits confits. Sa belle matière aux tanins fins met en valeur un fruité confituré intense, avec la complexité des notes d'épices et de cuir en plus. On peut déjà s'en régaler."

VINIFICATION
  • CEPAGES :  60% Grenache Noir – 20 % Syrah – 10% Mourvèdre – 10% Carignan
  • AGE MOYEN DES VIGNES : entre 15 et 100 ans
  • RENDEMENTS :  24hl/ha.
  • Macération traditionnelle.
    Fermentation sous contrôle des températures.
    Macération de 1 mois.
    Pressurage doux.
    Soutirage de printemps.
    Assemblage
 
ELEVAGE

En cuve pleine sur lies fines durant 11 mois.

 
NOTE DE L'OENOLOGUE
  • ROBE : Rubis profond.
  • NEZ : Confiture de Framboise, légèrement poivré, pointe réglissée, mûre. Puis thym, laurier et deuxième nez
  • EN BOUCHE :   Bonne attaque en bouche, très franche
    Les fruits noirs confiturés persistent
    Notes épicées, poivrées, clou de girofle puis vient la réglisse douce et la violette.
    Bonne longueur. Tanins ronds
    Belle intensité 
  • GARDE: 5ans et plus
 
GASTRONOMIE

Viandes Rouges, Civets, Tajines,
Certains poissons méditerranéens comme le thon ou la Bouillabaisse

 
format: 
75 cl
Type de vin: 
Collioure