Muscat de Noël 2023

C’est le Premier vin mis en bouteille. Il est encore un bébé tout blond, tout gai, tout frais. Une explosion de fruits plein de fraîcheur. C’est le cadeau idéal à déposer au pied du sapin pour illuminer vos fêtes de Noël.

VINIFICATION

• CEPAGES : 100% Muscat Petit Grain
• AGE MOYEN DES VIGNES : 20 ans
• RENDEMENTS :  20hl/ha.
• SUCRE RESIDUEL : 108gr/l
  Pressurage direct.
  Collage sur moût et débourbage à froid .
  Fermentation à basses températures. 
  Mutage à 1048. 
  Soutirage

ELEVAGE

En cuve sur lies fines pendant 1 mois, mise en bouteille précoce le 12 Novembre pour capturer les arômes de fruits frais.

NOTE DE L'OENOLOGUE

• ROBE : Belle robe brillante or pâle.
• NEZ : Notes de fruits frais, de citron, mandarine et pamplemousse. Puis fruits exotiques, ananas, mangue. Pointe mimosas.
• EN BOUCHE : Les arômes du nez se retrouvent en bouche avec une dominante fruits exotiques sur fond d’agrumes.  Vin gras, subtil, équilibré. Long et agréable en bouche.

GASTRONOMIE

Tout simplement frais, à l’apéritif.
Tartes aux fruits, aux agrumes.
Salade de fruits exotiques.