Une nouvelle expression d'un Collioure plus tendance et proche de la nature.
Sur une plage abandonnée, baiser salé, rose aux joues, Miss Miss émoustille comme un premier flirt. Rouge d’été à déguster rafraichi en bord de mer ou en pleine montagne, une nouvelle expression d’un Collioure plus tendance et proche de la nature. Etiquette imprimée sur papier recyclé.
Vinification
Cépages : 60% Grenache noir - 40% Syrah
Age des vignes : entre 10 et 60 ans
Rendements : 28hl/ha.
Alc. 14,5%Vol.
Macération traditionnelle.
Fermentation sous contrôle des températures.
Macération de 1 mois.
Pressurage doux.
Soutirage de printemps.
AssemblageÉlevage
En cuve inox sur lies fines.
Notes de l'oenologue
Robe : Rubis intense et brillante
Nez : Cerise noire, fraise des bois mûres, réglisse douce, léger toasté.
En bouche : Très friande. Attaque franche, sensation de fraicheur. Bigarreaux et fraises se mêlent. La réglisse douce est aussi présente. Tanins frais et suaves.Gastronomie
Poissons et viandes grillés, légumes d’été rôtis (escalivade, poivrons grillés), magret de canard aux cerises, veau « rosé des Pyrénées », salade de Collioure...
